Примерное время на чтение статьи 6 минуты
Когнитивное развитие – это процесс формирования и становления познавательных способностей ребенка, таких как восприятие, память, мышление, речь, внимание и т.д. Когнитивное развитие начинается с рождения и продолжается до конца жизни. Однако, наиболее интенсивный период этого развития приходится на детство и юность, когда происходят серьезные изменения в структуре и функционировании мозга.
Какое воздействие оказывает питание на когнитивное развитие, как воздействует микробиота на развитие ЦНС? Какая роль грудного вскармливания на развитие мозга и микрофлоры кишечника у детей? Какие продукты питания полезны для когнитивного развития? Ответы найдете в этой статье.
Как влияет питание на когнитивное развитие
Питание – это один из основных факторов, которые определяют здоровье и развитие человека. Еда особенно важна для когнитивного развития, так как она снабжает мозг необходимыми полезными веществами. В ней содержатся нужные вещества, которые участвуют в построении и работе нервных клеток и синапсов. Однако, недостаток или избыток некоторых полезных веществ может привести к нарушению когнитивного развития.
Виды нарушений когнитивного развития
• Задержка роста и развития мозга. Для того, чтобы мозг рос и развивался нормально, ему нужно получать достаточное количество белка, жира, углеводов, воды, витаминов и минералов. Эти питательные вещества участвуют в построении нейронов, глиальных клеток, миелина, нейромедиаторов и других элементов нервной системы.
• Снижение уровня интеллекта и обучаемости. Для того, чтобы мозг хорошо работал и обрабатывал информацию, ему нужно получать достаточное количество глюкозы, которая является основным источником энергии для мозга. Глюкоза поступает в мозг из крови, а кровь получает ее из углеводов, которые содержатся в пище.
• Нарушение поведения и эмоций. Для Контроля поведения и эмоций человека нужно получать достаточное количество серотонина, дофамина и других нейромедиаторов, которые регулируют настроение, мотивацию, агрессию и т.д. Нейромедиаторы синтезируются в организме из аминокислот, поступающие из белковой пищи.
Вам может быть полезноВлияние питания на выработку эндорфинов у детей.
Поэтому необходимо следить за тем, чтобы питание было сбалансированным и разнообразным. Но как влияет микробиота на развитие ЦНС?
Как воздействует микробиота на развитие ЦНС
Микробиота – это совокупность микроорганизмов, которые живут в организме человека. В ее состав входит более чем 1000 видов бактерий, грибов, протистов и вирусов. Она оказывает влияние на различные аспекты состояния организма и развития личности, в том числе на когнитивное развитие. Одним из механизмов, через который микробиота влияет на когнитивное развитие, является ось микробиота – кишечник – мозг.
Ось микробиота – кишечник – мозг
Это общая связь между кишечником и мозгом и она реализуется через нервную, иммунную и эндокринную системы. Кишечник и мозг постоянно делятся сигналами, которые оказывают влияние на работу обоих органов.
Микробиота очень важна, так как она производит или воздействует на некоторые сигналы, такие как:
• Нейромедиаторы. Это химические вещества, которые передают сигналы между нервными клетками. Некоторые виды бактерий могут вырабатывать или разрушать нейромедиаторы: серотонин, дофамин, ацетилхолин и т.д. Эти нейромедиаторы влияют на когнитивные функции, такие как настроение, память, обучение и т.д.
• Гормоны. Биологически активные вещества, которые регулируют работу различных органов и систем. Некоторые виды бактерий могут производить или оказывать влияние на гормоны: кортизол, лептин, грелин и т.д. Эти гормоны влияют на когнитивные функции, такие как стресс, аппетит, метаболизм и т.д.
• Цитокины. Это белки, которые участвуют в иммунном ответе и воспалении. Некоторые виды бактерий могут индуцировать или подавлять выработку цитокинов: интерлейкины, интерфероны и т.д. Эти цитокины влияют на когнитивные функции, такие как поведение, эмоции, болевое ощущение и т.д.
Поэтому состав и равновесие микробиоты имеют большое значение для когнитивного развития человека.
Какая роль грудного вскармливания на развитие мозга и микрофлоры кишечника у детей
Грудное вскармливание – это процесс кормления ребенка грудным молоком матери. Естественное кормление имеет множество преимуществ для здоровья и развития ребенка, в том числе для когнитивного развития. Оно оказывает положительное влияние на развитие мозга и микрофлоры кишечника у детей следующим образом:
• Грудное молоко- содержит оптимальное соотношение белков, жиров, углеводов, воды, витаминов и минералов, которые необходимы для роста и развития мозга ребенка. Также содержит специальные вещества, такие как лактоза, холин, таурин, сфингомиелин и докозагексаеновая кислота (ДГК). Они способствуют формированию и функционированию нейронов и синапсов.
• В составе имеет иммуноглобулины, лизоцим, лактоферрин и другие антимикробные факторы, которые защищают кишечник ребенка от инфекций и воспалений. В состав грудного молока входят пребиотики, такие как олигосахариды, которые стимулируют рост полезных бактерий в кишечнике ребенка.
• Кроме того, способствует формированию здоровой микрофлоры кишечника у ребенка, которая в свою очередь влияет на развитие ЦНС через ось микробиота – кишечник – мозг.
Микрофлора кишечника у грудных детей более разнообразна и богата бифидобактериями и лактобактериями, которые производят нейромедиаторы, гормоны и цитокины, которые влияют на когнитивные функции.
Поэтому рекомендуется кормить ребенка грудным молоком как можно дольше, по крайней мере до 6 месяцев от рождения. Если грудное вскармливание невозможно или недостаточно, то следует выбирать адаптированные смеси для детей Они должны содержать похожие на грудное молоко питательные вещества и пробиотики.
Какие продукты питания полезны для когнитивного развития
Для того, чтобы поддержать и улучшить когнитивное развитие, нужно включать в свой рацион продукты, в которых содержатся следующие полезные вещества:
Омега-3 жирные кислоты.
- Это полиненасыщенные жирные кислоты, которые улучшают работу мозга и нервной системы. Омега-3 жирные кислоты способствуют формированию и функционированию нейронов и синапсов, улучшают память, обучение, концентрацию и творчество. Самыми богатыми источниками омега-3 являются морепродукты и рыба, особенно жирная и полужирная. Они содержат омега-3 в активных формах — докозагексаеновой (ДГК) и эйкозапентаеновой (ЭПК) кислотах, которые лучше всего усваиваются организмом. Например, в 100 граммах печени трески содержится 16,5 грамма омега-31, в 100 граммах красной икры — 6,7 грамма, в 100 граммах скумбрии — 5 грамм, в 100 граммах лосося — 2,5 грамма. Рекомендуется употреблять рыбу или морепродукты не менее двух раз в неделю.
- Также омега-3 можно найти в растительных продуктах, но в другой форме — альфа-линоленовой (АЛК) кислоте. Она менее активна и эффективна, чем ДГК и ЭПК, и должна преобразовываться в них в организме. Однако этот процесс не очень эффективен и зависит от многих факторов. Поэтому растительные источники омега-3 не могут полностью заменить животные. Но они все равно полезны и стоит включать их в свой рацион. К таким продуктам относятся льняное масло (7,26 грамма омега-3 в одной столовой ложке), грецкие орехи (2,66 грамма в четверти стакана), семена чиа (2,46 грамма в одной столовой ложке), семена льна (1,6 грамма в одной столовой ложке), соевое масло (0,92 грамма в одной столовой ложке)3 и другие.
- Если вы не можете или не хотите употреблять достаточно продуктов с омега-3, вы можете принимать специальные добавки, которые содержат ДГК и ЭПК. Они обычно делаются из рыбьего жира или масла из печени трески. Такие добавки помогут поддержать оптимальный уровень омега-3 в вашем организме и предотвратить дефицит этих жирных кислот. Однако перед тем, как начать принимать добавки, лучше проконсультироваться с врачом, так как у них могут быть побочные эффекты или противопоказания.
Холин.
Это вещество, которое является предшественником ацетилхолина – нейромедиатора, который передает сигналы между нервными клетками. Он участвует в развитии и функционировании мозга, улучшает память, обучение, внимание и речь. Относится к группе витаминов В. Холин также входит в состав лецитина — жира, который образует клеточные мембраны. Кроме того, холин участвует в обмене жиров и холестерина в печени и предотвращает их накопление. Продукты, богатые холином, это: яйца (147 мг в одном яйце), печень (418 мг в 100 г), куриное мясо (85 мг в 100 г), соя (79 мг в 100 г), арахис (52 мг в 100 г) брокколи и другие.
Железо.
Это микроэлемент, который необходим для переноса кислорода кровью к тканям организма. Железо участвует в синтезе гемоглобина – белка, который переносит кислород в крови, и миоглобина – белка, который хранит кислород в мышцах. Также участвует в синтезе нейромедиаторов и гормонов. Повышает уровень энергии, выносливости и иммунитета. Продукты, богатые железом, это: моллюски (28 мг в 100 г), печень (23 мг в 100 г), красное мясо (2-3 мг в 100 г), зеленые овощи (1-2 мг в 100 г), фасоль (2-3 мг в 100 г) и другие.
Магний.
Необходим для работы более чем 300 ферментов в организме. Магний участвует в регуляции работы нервной и мышечной системы, обмене веществ, синтезе белков и ДНК. Также участвует в передаче сигналов между нервными клетками и синапсами. Магний снижает уровень стресса, спазмов и боли. Продукты, богатые магнием, это: темный шоколад (176 мг в 100 г), миндаль (270 мг в 100 г), бананы (27 мг в одном банане), авокадо (29 мг в половине авокадо), овсянка (61 мг в 100 г), шоколаде и т.д.
Фолиевая кислота.
Это витамин группы В, который необходим для синтеза ДНК и РНК – нуклеиновых кислот, которые сохраняют генетическую информацию организма. Витамин В9 также необходим для синтеза нейромедиаторов и гормонов. Кроме того, этот витамин способствует развитию и функционированию мозга, улучшает память, обучение, настроение и творчество. Продукты, богатые фолиевой кислотой, это: листовые зеленые овощи (194 мкг в 100 г шпината), бобовые (149 мкг в 100 г чечевицы), цитрусовые (30 мкг в одном апельсине), яйца (22 мкг в одном яйце), печень (215 мкг в 100 г) и другие.
Надеюсь, эта информация была информативна для вас.
- Вам может быть полезно Что такое прикорм и когда его вводить https://microbiom-dieta.ru/wp-admin/post.php?post=1251&action=edit
- Взаимное влияние микробиоты и человека https://microbiom-dieta.ru/mikrobiom-cheloveka/vzaimnoe-vliyanie-mikrobioty-i-cheloveka
Источники: Питание и развитие мозга : вклад в будующее https://www.nestlebaby.ru/medical/section/novoe-v-issledovaniyah/pitanie-i-razvitie
Влияние питания на их когнитивное развитие https://cyberleninka.ru/article/n/vliyanie-pitaniya-detey-na-ih-kognitivnoe-razvitie
0 Комментариев